Le domaine de 30 hectares est établi à flanc de coteaux calcaires exposés au midi et sur une terrasse composée d'alluvions du Rhône recouvert de galets roulés. La culture est traditionnelle, raisonnée et respectueuse de l'environnement. Les rendements sont maîtrisés pendant l'été. La récolte et la vinification sont faites par nos soins. Le Grenache en est le Seigneur majeur, il apporte au vin sa vitalité et sa puissance alcoolique.

Le Syrah et le Mourvèdre en assurent la charpente et le corps, enfin le Carignan est générateur de finesse, de légèreté et d'arôme.

L'ensemble de ces cépages permet l'obtention d'un Côtes-du-Rhône et d'un Côtes-du-Rhône Village de grande qualité, souple, agréable à boire et au viellissement parfait.

Nous proposons également un Côtes-du-Rhône blanc, issu d'un assemblage de cépages: Grenache blanc, viognier et clairette, ainsi que des Vins de Pays d'Oc.

Au XIIe siècle, la vinification était réalisée à l'Abbaye de St-Roman, cela probablement depuis l'époque romaine.

Le vignoble de Comps, celui de Farel en particulier, était un fournisseur important de la Cour pontificale.

La dernière fourniture au Pape date de 1376, il est vrai que cette année-là, le siège pontifical fut ramené d'Avignon à Rome et en conséquence, la charge de "Bouteiller" de sa Sainteté disparu pour Comps.

C'est probablement le Seigneur de Fournès, nommé Charles de Farel qui, au XVIIe siècle, possédant un vignoble à Comps donna son nom à la maison et aux vignes qui l'entourent. C'est aussi de cette époque que datent les premières cuves de vinification qui furent construites en pierre de taille. Elles furent retrouvées lors de récents travaux effectués sur le domaine.